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    弋江玉米预糊化淀粉选择建杰

      发布时间:2019-05-13 04:09

      河南建杰实业有限公司预糊化淀粉按细度主要分为三种:60-70目、80-90目、120目三种。“目”是细度的单位,目数越高就越细。

      用预糊化淀粉制作饲料的制备方法,以原淀粉为原料,加入化学添加剂来进行制备预糊化淀粉,具体步骤如下:(1)在原淀粉中加入经过纯化处理的去离子水进行搅拌,湿润的淀粉混合料;(2)在淀粉混合料中加入化学添加剂,再搅拌10分钟;(3)送入膨化机进行预糊化、干燥处理得到白色透明成条状的产品,后经粉碎得到水产饲料专用的预糊化淀粉。本发明生产的预糊化淀粉白色透明状,能提高水产品对饲料的利用,提高饲料的效率,降低养殖成本。

      在水产品养殖过程中,为了降低饲料在水中的失散率,提高稳定性和效率,减轻水 质污染,往往需要在饲料中加入预糊化淀粉等饲料添加剂。我国从20世纪80年开始生产 预糊化淀粉,但是由于生产所用的原材料、设备以及技术等多方面的原因,生产的预糊化淀 粉的质量和产量一直以来都不理想。最近几年随着特种水产养殖业的发展,预糊化淀粉的 生产,无论是产量还是质量均得到显著提高,尤其是利用木薯生产预糊化淀粉的技术水平 有前所未有的发展。

      温度在低于能导致产生永久性粘度降低的范围时,当温度下降后粘度仍能恢复。(4)加热时间对粘度的影响:用5%HL5型CMC溶液加热,然后自然冷却却至25.C,重行测定它的粘度,结果如下表:用2%HF1型CMC溶液加热至95.C,然后自然冷却至25.C重行测定它的粘度,结果如下表:用2%HF2型CMC溶液加热至95.C,然后自然冷却至25.C重行测定它的粘度,(5)盐类的影响:盐类对CMC溶液的影响,几乎是取决于阳离子价数而定,CMC溶液遇一价阳离子盐时呈水溶性,遇三价阳离子盐时生成不溶性盐,二价阳离子盐类则介于一价和三价之间。用5%HL5型CMC溶液加盐、加热,然后自然冷却至25%重行测定它的粘度。

      预糊化淀粉为食品添加荆并不是基于它们的营养价值,而是方便于食品加工的功能性质和提供食品体系所要求的某些性质,诸如加入面粉量1%的脂化糯玉米淀粉或羟丙基玉米淀粉,可降低淀粉的回生程度,使经贮藏的湿面仍具有较柔软的口感,面条的品质、溶出率等都得到改善。今天小编介绍预糊化淀粉广泛应用九大食品加工行业领域;在调味品方面预糊化淀粉应用,其中淀粉基脂肪代用品已经成功地应用于各种低脂肪食品中,这类物质对脂肪的替代率限制在50%-70%之间,大多被吸收后不会带来不良的生理效果。饮料方面应用,在搅拌、均质处理或压力下,亲脂性淀粉会形成非常微小、稳定性的乳胶体,可作为乳化液稳定剂,取代干酪素、明胶和胶在食品中的应用。

      可看出部分粘子间相互粘附,尤其是高粘度者更为明显。CMC的重要特性是能形成高粘度的胶体溶液。能影响其粘度的主要因素有:浓度、PH、温度、代替度及盐类等。(1)浓度对粘度的影响:无论是低、中、高粘度的CMC,它的粘度曲线都是随着浓度的增加而成近似直线的上升,高粘度者更为显著。(2)、PH值对粘度的影响:CMC溶液在PH6.5-9.0时,它的粘度***且最稳定。一般在PH6.0-11.0的范围内粘度的变化不太大。中粘度和高粘度PH大于11.5时即急剧下降,低粘度者影响较小。(3)、温度对粘度的影响。CMC溶液在温度升高时它的粘度即随之下降,在温度升之一定程序时(一般认为大于50.C),将发生永久性粘度降低。

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